# 蒸

香干菜

素菜

蟹

水产

蟹酿橙

水产

熊掌

荤菜

雪花糕

主食

野鸭

荤菜

鱼松

水产

蒸腊肉

荤菜

芝麻菜

素菜

鹌鹑茄

荤菜

大耐糕

主食

蛋卷法

主食

洞庭饐

素菜

东洋酱瓜法

酱料与其它

豆腐乳法

酱料与其它

粉蒸肉（随园食单）

荤菜

封鸡法

荤菜

风猪小肠法

荤菜

干锅蒸肉

荤菜

果馅饼

主食

蒿蒌菜蒿鱼羹

水产

核桃饼

主食

黄姑鱼

水产

黄精果附饼茹

主食