烧木炭炉烧香𮌖油饼生𮌖油賛葱椒盐做饼烙剥皮点心发样式随意烝用荡𨕙饺馅用肉菜皆可蒸发面包子韬素荤听用
出处:《调鼎集·卷六·粥类》(清·童岳荐)。原文为公有领域古籍,文本据识典古籍(国家图书馆藏抄本)OCR 整理,个别字词或有讹误。

烧木炭炉烧香𮌖油饼生𮌖油賛葱椒盐做饼烙剥皮点心发样式随意烝用荡𨕙饺馅用肉菜皆可蒸发面包子韬素荤听用
出处:《调鼎集·卷六·粥类》(清·童岳荐)。原文为公有领域古籍,文本据识典古籍(国家图书馆藏抄本)OCR 整理,个别字词或有讹误。
内容来源:HowToCook 开源菜谱
羊肉宜选肥瘦相间的羊腿或肩肉,切丁勿剁太碎以保留嚼劲。和面用温水加少许盐,醒透出筋;烙制时用木炭或平底锅中小火,两面煎至金黄、内里熟透,葱椒盐在出锅前撒入更香。
做好这道菜,不妨再看看这些烹饪技巧:
搭配建议:宜配小米粥或紫菜蛋花汤,解腻暖胃;也可佐一碟腌黄瓜、糖蒜,清口开胃。
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