食材
- 韭菜：500g
- 虾仁：100g
- 鸡蛋：3 枚
- 香油：10ml
- 盐：5g
- 面粉：250g
步骤
- 将面粉放入大碗中，加入水，搅拌成光滑的面团，静置 30 分钟。
- 韭菜洗净切碎，加入打散的鸡蛋、5g 盐，搅拌均匀。
- 将面团分成小剂子，擀成薄圆饼，包入韭菜、虾仁、鸡蛋液。
- 热锅，加入食用油，放入包好的韭菜盒子，煎至两面金黄，约 3-4 分钟。
- 盛盘，稍凉后即可享用。
小贴士
制作时可根据个人口味添加豆腐干等配料。；注意煎制时火候，避免外焦内生。
来源：厨房计划 proj.kitchen（MIT 协议开源，github.com/chenranj/proj.kitchen）。
