制就陈乳腐，或味过于咸，取出另入器内，不用原汁，用酒酿甜糟，层层叠糟，风味又别。

出处：《食宪鸿秘·卷上·酱之属》（清·朱彝尊）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏本）OCR 整理，个别字词或有讹误。