好萝卜不见水，擦净，毎个截作两叚，每斤用盐三两腌过，晒干。糟一斤，加盐拌过，次入萝卜，又拌入瓶。此方非暴吃者。 香萝卜 萝卜切骰子块，盐腌一宿，晒干。姜、橘、椒、苜末拌匀，将好醋煎滚，浇拌，入磁盆，晒干收贮。毎卜十斤，盐八两。 种麻菇法： 净麻菇、柳蛀屑等分，研匀，糯米粉蒸熟，捣和为丸，如豆子大。种背阴湿地，席葢，三日即生。 又法： 榆、柳、桑、楮、槐五木作片，埋土中，浇以米泔，数日即生，长二三寸，色白，柔脆，如未开玉簮花。名鸡腿茹。一种状如羊，肚里黑色，蜂窝更佳。 竹菇 竹根所出，更鲜美，熟食无不宜者。 种木菌： 朽桑木、樟木、楠木，截成尺许，腊月扫烂叶，择阴肥地，和木埋入深畦，如种菜法。入春用米澜不时浇灌。菌出，逐日灌三次，渐大如拳，取供食。木上生者不伤人。柳菌亦可食。
出处：《食宪鸿秘·卷上·蔬之属》（清·朱彝尊）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏本）OCR 整理，个别字词或有讹误。
