𮌖油酒葱花姜汁烧烤水鸠执锅烤黄入酒姜米酱油醋葱花不用油蟹七月瘦秋深膏满见露即死蟹以奥化高寳邵湖产者为上淮蟹脚多毛味腥蔵汚蟹用大缺一只底铺田泥纳蟹上搭竹架悬以襦谷稻草榖头埀下令其仰食上受以盖不透风不见露虽久不瘦如法装坛可以携逺食蟹手腥用蟹须或酒洗即解萄花叶次之沙糖豆腐又次之蟹能消食治冐气理经络未经霜者有毒与柿同食患藿乱服女黄紫苏冬瓜汁可解但蟹性寒胃弱者不宜多食故食蟹必多佐以姜醋蟹宜独食不宜搭配他物最好以淡盐汤煮熟自剥自食为
出处：《调鼎集·卷五》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。
