三碗酱油三碗酒二碗红曲末一升妙绿豆一斗小苗一两和匀半月后用乌梅酱乌梅一六斤洗净连核打碎入沙塘五斤拌匀隔汤煮一炷香伏天取用消暑玫瑰酱甜酱碟内入玫瑰花蕋蘸用多投入缸内酱物亦

出处：《调鼎集·卷一·酱法》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。