白糯米一斗泡七日𤁋干淋净烝熟取起以滚水多遍泼之放盆内摊开稍冷拌红面末一斤入坛次日用酱油四斤炒盐八两花椒粒十二两共入𢯻匀面盖烧酒香油各二斤泥封两月后可用炖热蘸诸物绝佳其所泼滚水一并入坛

出处：《调鼎集·卷一》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。