五月末拣火日浸水酸蒸作饭盦作黄子将黄子每日晒干用六月初六日下将黄子水中淘净用些小曲安在内水约悬黄子一拳头至三个火日便取头醋安在甏中用纸糊甏口不要通缝待二醋又和在内其味大酸三醋逐日用。

出处：《续易牙遗意》（明·周履靖）。原文为公有领域古籍，文本据殆知阁古籍库整理。