末白汤点服女入洋糖 𮮄饼凡用冰糖洋糖俱化己水用或熬涡用又取乖面用磨下面牺干筛时飞轻面作眄食用油旋饼最忌不松油饼用卷必有此病法以上白细面同煮肉汁和摊大饼糁椒末勿加油俟捏极范加油善上加箩筛埀面轻二卷起摘叚以生𮌖油洋糖作馅色成小饼锅微火熳烙饼上仍用手轻捺则极松散此要法也昔府千层油镞饼白沔一斤洋糖二两水化开加麻油四两和匀拌开入油杆再如此七次作饼烙

出处：《调鼎集·卷九》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。