炒熟芝蔗少许滋润而味鲜用以酱物更隹又黄子一百斤用盐二十五斤水六十斤伍三十日湏毎日换缸晒之然后搅转长栖愈旸逾红愈甜黄用千面一百斤晒透净存八十斤成酱可还原一一百斤盐加恓熟可得一百三十斤酱黄内入七分开之梅花颇香

出处：《调鼎集·卷一》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。