硝卤入锅煎冷定装缸盖好皮帋周围封固如次年家乡腿仍用此卤浸之更得其味然猪搃在五六十斤以肉者

出处：《调鼎集·卷六·猪肉类》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。