淡𪀲十斤，去头尾，切叚，洗净，晒极干，将烧酒拌过。白糯米五升，烧饭火酒二斤，白糖二斤猪油二斤，去膜，切碎，花椒四两，加红曲少许，拌如薄粥様。如干，再加煮酒。用磁瓶先放饭一层，次放鱼一层，后再放前各料一层，装入瓶𭙗面各用飞盐一撮，泥封好，俟一人后可用。

出处：《食宪鸿秘·附錄》（清·朱彝尊）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏本）OCR 整理，个别字词或有讹误。