用雌蟹洗净待干却将炒盐并花椒末放入脐内次用清酒浸三五日却用糟随数并好醋酒拌和放蟹仰安在内或瓶或甏用泥封口安半年不妨用炭一块于瓮底下不沙其诗曰：三十团脐不用尖十二两陈糟十二两盐碗半煮酒半碗醋今年不吃待明年。

出处：《续易牙遗意》（明·周履靖）。原文为公有领域古籍，文本据殆知阁古籍库整理。