带壳，刴骰子块，略拌盐顿滚，加酒浆、苜香末冲入，候冷，入麻油，略加椒末，半日，即可用酒油须恰好为妙。

出处：《食宪鸿秘·附錄》（清·朱彝尊）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏本）OCR 整理，个别字词或有讹误。