乌鱼蛋最鲜，最难服事。须河水滚透，撤沙去臊，再加鸡汤、蘑菇爆烂。龚云若司马家制之最精。

出处：《随园食单·海鲜单》（清·袁枚）。原文为公有领域古籍，文本据殆知阁古籍库整理。