雨粟五月有两粟出桐城县闽人至县遍山种植粟磨秀和面加洋糖烝耗蕃茄栋大条者去皮干净放笼内烝熟用未筛摩细去根明出水气揉条或印或饼牺千装确不时作点心甚佳蕃茄粉出闽省愈者愈坚以之和切面最宜更有晒千磨纷作砖砌墙墙甾为荒年之用雨粟山药七月交新专用并用皆
出处:《调鼎集·卷十·梅类》(清·童岳荐)。原文为公有领域古籍,文本据识典古籍(国家图书馆藏抄本)OCR 整理,个别字词或有讹误。

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出处:《调鼎集·卷十·梅类》(清·童岳荐)。原文为公有领域古籍,文本据识典古籍(国家图书馆藏抄本)OCR 整理,个别字词或有讹误。
内容来源:HowToCook 开源菜谱
挑选稍硬、无伤的鲜桃,去皮去核后切块,立即用淡盐水浸泡以防变色;烹饪宜中火短时下锅,保持脆嫩不烂;调味以冰糖、白醋或柠檬汁调出酸甜,出锅前淋少许熟油增亮提香,避免久煮失去果香。
做好这道菜,不妨再看看这些烹饪技巧:
搭配建议:作为甜品可配白粥、银耳羹或酸奶;作为菜肴宜搭配米饭、清炒时蔬,酸甜开胃、解腻爽口。
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