大白圆豆五日起，七夕止，日晒夜露雨则收过。毕，用太湖沙或海沙，入锅炒先入沙炒热，次入豆。香油熬之，用筛筛去沙。豆松无比，大如龙眼核，或加油盐，或砂仁酱，或糖卤拌，俱可。

出处：《食宪鸿秘·卷上·酱之属》（清·朱彝尊）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏本）OCR 整理，个别字词或有讹误。