诸咸淡干笋或须泡煮，或否，总以酒酿糟，糟之味佳。十硬笋干，用豆腐浆泡之，易软，多泡为主。

出处：《食宪鸿秘·卷上·蔬之属》（清·朱彝尊）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏本）OCR 整理，个别字词或有讹误。