三分白米一分私米六分糯米作团如钮扣大烝熟可入菜中可作点心杨州作之犹佳
出处：《调鼎集·卷九·粉饼类》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。
神仙果
内容来源：HowToCook 开源菜谱
小贴士
白米、籼米、糯米按3:1:6淘洗后浸3-4小时，磨浆沥干揉成纽扣大小团子，垫荷叶大火上汽蒸12-15分钟，出锅趁热抖散防粘连；火不可过急，久蒸易塌。
做好这道菜，不妨再看看这些烹饪技巧：
烹饪心得
变化做法
- 咸鲜版：团中包入笋丁、香菇末，蒸熟后烩菜。
- 甜品版：蒸熟蘸桂花糖、红豆沙或椰蓉。
- 汤羹版：投入鸡汤、青菜、豆腐中略煮。
- 炒食版：晾凉后煎至微黄，配青椒爆炒。
搭配建议：配清鸡汤、笋片小炒或素什锦、豆腐羹皆宜，软糯提鲜。
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