腌菜叶先用水泡透将虾绒裹入加作料烧色虾虾鄼圆取鲫鱼肚皮色好外用芫荽扎𦂳先煎后脍虾卷生虾去头壳畄小尾小刀披萡自头自尾内连不断以葱椒盐酒水腌之其头壳研碎熬汁去渣于汁内蜡虾

出处：《调鼎集·卷五》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。