先用麻油妙配腐皮酱油丞酒生姜烧𨢗苩空青菜切叚盐醋贺姜丝石压书夜用时少入醋雪贪菜菜心少留叶每株寸叚装碗以乳酥饼作片盖菜上再加花椒末盐酒浇𣼛碗中上烝笼三和菜醋一分酒一分水一分甘草盐调和煎滚菜切叚

出处：《调鼎集·卷七》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。