靑处及满前采搥碎核，用尖竹扌然然武，最要诀灾二法，许手取出晒干。着盐少许，瓶庭封固，倒干。去仁，摊筛内，令略干。毎梅三斤十二两，用生甘草末四两，盐一斤，炒待冷。生姜一斤四两，不见水，捣细末。靑椒三两，旋摘䁁干。红干椒半两，拣净一齐抄拌，仍用木匙抄入小瓶，止可藏十余盏汤料者。先留此盐掺靣，用双层油纸，加绵纸𦂳札瓶口。

出处：《食宪鸿秘·卷下·果之属》（清·朱彝尊）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏本）OCR 整理，个别字词或有讹误。