炒鸡鸡切块用菜油二丙泡加酒一饭碗酱油一小杯水一碗煨七分熟将栗子另煮熟切块加笋块再煨三分起锅下糖一撮作料加入炒三丝生鸡𢇁配鲜蠕丝笋𢇁入红锅三四拨多炒则老即入作科烹熟临起加蒜丝少许

出处：《调鼎集·卷四》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。