同肉汤煮，加肥鸡块同煮更玅。 水鸡腊 肥水鸡，只取两腿，用椒、料、酒、酱和浓汁，浸半日，炭火缓炙干，再蘸汁再炙，汁尽，抹熟油再炙，以熟透发松为度。烘干，瓶贮久供，色黄勿焦为玅。

出处：《食宪鸿秘·卷下·果之属》（清·朱彝尊）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏本）OCR 整理，个别字词或有讹误。