泡遇加盐少许去皮入花椒菌香各一钱与水同滚三四沸取起烘干不去皮者入烛炒熟宜秋冬不宜春夏又冰糖水炒去皮胡桃仁不去皮亦可榛仁松仁同去皮胡桃仁拖豆粉油煠

出处：《调鼎集·卷九》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。