用大茄子洗净锅内煮过不要见水擘开用石压干日色晴先把瓦晒热摊茄子于瓦上以干为度藏至正二月内和物调食其味如新茄。

出处：《续易牙遗意》（明·周履靖）。原文为公有领域古籍，文本据殆知阁古籍库整理。