一十斗为末入面二十和面饼入黄晒晒干为末每黄一斤鲜𤓰一斤炒盐四两分作九分擦瓜每日擦三次三次擦完将酒放下每黄一层瓜一层剩下黄将盐拌盖上封固七司盘一次盘六次或五次入腌遇茄子每豆一斗茄子五十个后以刀豆滚水焯遇下之封固后入恙四五斤放透风𠁅半阴半阳不宜晒

出处：《调鼎集·卷六》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。