烘热甜酱擦遍下滚油中翻转烹之俟皮色红取起锅内放水周慢火煮至汤干鸡熟乃下甜清酱椒角整颗用之再炖极悮加椒末葱珠或将鸡切作四块及小块

出处：《调鼎集·卷四》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。