河水煮熟片用蘸虾油野鸡汤披箔片配火腿片笋片鲜汁作汤滚野鸡披萡片用滚热肉汤贮煖锅或洋锅俟锅大滚入崦菜或齑菜冬笋片蒲笋诸嫩物将野鸡片投入立刻色白可用迟则老矣脍野鸡披片配笋片鸡汤酱油葱花豆粉脍

出处：《调鼎集·卷四》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。