净后再用滚水泡洗外用盐擦遍暂置盆中二三时锅内放冷水先滚极熟后下猪头所擦之盐不可洗去煮三五滚捞𧺫以净布揩干内外水气用大蒜捣

出处：《调鼎集·卷三》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。