烧再鲫鱼每位前故作汤减十二四司用者鱼鲜鲫鱼或鲜鲤治净冷水者入盐如常法以松叶心曰劭羊类作汤将鲜鱼孩出另用其芴笔之仍入浑葱白敖茎不得撹俟羊熟入生姜萝卜汁入加尹鲜豆隔雕鲫鱼据穿瑕司酒各少许三物相等调句冷下临熟入橘皮饯乃食之

出处：《调鼎集·卷二》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。