葵似今蜀葵，丛短而叶大，以倾阳，故性温。其法与羹菜同，《豳风七月》所煮者是也。刈之不伤其根，则复生。古诗故有“采葵莫伤根，伤根葵不生”之句。昔公仪休相鲁，其妻植葵，见而拔之，曰：“食君之禄，而与民争利，可乎？”今之卖饼货酱、质钱市药，皆食禄者，又不止植葵，小民岂可活哉！白居易诗云：“禄米獐牙稻，园蔬鸭脚羹。”因名。

出处：《山家清供》（宋·林洪）。原文为公有领域古籍，文本据殆知阁古籍库整理。