白面各一斤鸡子十枚与糖𮮄损匀过一二时冬月遇三四时上下用铁镦炙之乘热卷好鸡蛋三个打一碗陆续添入鸡汁或虾油加盐打一千下或二千下烧开水将蛋碗炖上不可逼老如加火腿米虾

出处：《调鼎集·卷四》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。