又煮熟去皮枎留肉将煮山查之水下糖乘滚泡浸查肉门其味酸甜可作围碟之用

又不拘多寡去两头及校烝孰毎肉一斤加洋糖半斤捣烂盆内先铺油纸将耗均铺纸上再以抿子抹平面盖油帋过三二日切块将用再切

又将红果略烝取起去其外皮拌洋糖每查一斤河糖半斤

出处：《调鼎集·卷十·梅类》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。