肥鸭去骨切块配火腿青菜梗煨嫩派鸭鸭肋取孔将肠杂挖净创肉装满外用椒盐大料末涂上笋片色扎入锡旋上覆以钵高水炖加香鸭鸭破肋去脏洗净灌肥肉片香讫丝火腿片大靣香二三粒丁香三四粒将葱姜酒酱衬砂锅底将鸭置上面锅盖用曲糊固烧两炷香

出处：《调鼎集·卷四》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。