汁和处粉加洋糖烝糕
又熟糖球去皮岳斫闹和糯米粉洋糖拌烝切糕香芋糕同又山东大山查去皮械每斤用洋糖四雨捣糕明亮如乘珀再加檀屑一钱香美耐久又烝熟去皮核杵极烂称重与洋糖对配如不红加红花浓汁杵勺用双层
出处:《调鼎集·卷十》(清·童岳荐)。原文为公有领域古籍,文本据识典古籍(国家图书馆藏抄本)OCR 整理,个别字词或有讹误。

汁和处粉加洋糖烝糕
又熟糖球去皮岳斫闹和糯米粉洋糖拌烝切糕香芋糕同又山东大山查去皮械每斤用洋糖四雨捣糕明亮如乘珀再加檀屑一钱香美耐久又烝熟去皮核杵极烂称重与洋糖对配如不红加红花浓汁杵勺用双层
出处:《调鼎集·卷十》(清·童岳荐)。原文为公有领域古籍,文本据识典古籍(国家图书馆藏抄本)OCR 整理,个别字词或有讹误。
内容来源:HowToCook 开源菜谱
山楂须蒸透趁热去核,杵至极烂无颗粒;糯米粉宜少量多次调入,糊稠而不干,旺火沸水上笼蒸约二十分钟至熟透。晾凉后切方块,表面滚洋糖或糖桂花,既增甜香又显明亮色泽,现做现食口感最佳。
做好这道菜,不妨再看看这些烹饪技巧:
搭配建议:配一盏清淡龙井或菊花茶,解腻爽口;亦可佐山药小米粥作午后茶点,温润养胃。
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