切萡片睡干为末和沔烙饼虾米末同素烙饼爪仁松仁杏仁榛仁共为末和面印饼烙饼熟油糖酥饼𮌖油和面鸡绒笋衣剥碎色做小饼油锅烙熟刘方伯月饼用山东乖𮮄作酥作皮子中用松桃爪各仁为细末㣲加冰
出处:《调鼎集·卷九》(清·童岳荐)。原文为公有领域古籍,文本据识典古籍(国家图书馆藏抄本)OCR 整理,个别字词或有讹误。

切萡片睡干为末和沔烙饼虾米末同素烙饼爪仁松仁杏仁榛仁共为末和面印饼烙饼熟油糖酥饼𮌖油和面鸡绒笋衣剥碎色做小饼油锅烙熟刘方伯月饼用山东乖𮮄作酥作皮子中用松桃爪各仁为细末㣲加冰
出处:《调鼎集·卷九》(清·童岳荐)。原文为公有领域古籍,文本据识典古籍(国家图书馆藏抄本)OCR 整理,个别字词或有讹误。
内容来源:HowToCook 开源菜谱
鸡胸肉先蒸熟撕细丝,再用烤箱低温烘至完全干透后研末,方能入口酥香不腥;和面时用半烫面并加少许熟油,饼皮更柔软;烙制全程保持中小火,勤翻面、轻按压,使饼由里到外均匀熟透,最后可撒少许椒盐或糖桂花提味。
做好这道菜,不妨再看看这些烹饪技巧:
搭配建议:宜配一碗温热小米粥或紫菜蛋花汤,清淡解腻;再佐一碟凉拌黄瓜或清炒时蔬,更能衬托饼中鸡鲜与果仁香。
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