或丝脑乳即猪腾昨龙脑鼎鼻印猪嘴雀舌即猪舌𮞸龙舌彀北猪卜头块前腮即猪腮颔鞍桃肉下腮内炒双皮即猪耳或煮或烧嘴义即猪嘴𡗗子虎皮肉将肉剟碎摊平油作或持椒盐用杨梅肉小内圆油咋高丽肉内拖蚤黄未我油昨水晶肉夹火腿盒皮肉两面来肉算珠内不用油丸或烝用亦有用油柞喇嘛肉取大块内拖未利油炸香袋肉将内贰碎用腐皮裹油作加红汤用盐烝菊花肉切片如萄花式炸油金钱肉切圆片浸酱油酒用鉄扦串入火炙食时将下装盘绣球肉与内园同荔枝肉蹄猪掌背切脚夫划也大敌块肉肋派骨盐水煮猪腿湾冬第骨帯片玉或寸桂茭叚蹄白熟筋糟片时穿去骨肋筋入或
出处：《调鼎集·卷二》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。
