烝熟透装碗供客或亢用握山叶根烝用甚美
出处：《调鼎集·卷十》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。
襦米纷
内容来源：HowToCook 开源菜谱
小贴士
糯米需提前浸泡四小时以上，沥干水分后铺纱布上，大火蒸三十分钟，中途撒少许热水并翻拌；趁热拌入白糖、桂花与熟猪油，可使米粒油亮松散、香甜不腻。
做好这道菜，不妨再看看这些烹饪技巧：
烹饪心得
变化做法
- 碗底先铺粽叶或荷叶，再装糯米同蒸，清香更浓。
- 夹层铺红豆沙或枣泥，蒸成甜饭糕，口感更丰富。
- 以椰浆代替水蒸糯米，出锅配芒果丁，清甜爽口。
搭配建议：宜配一盏清茶或温热的酒酿圆子汤，解腻增香；佐一小碟蜜渍桂花，风味更佳。
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