猪小肠精制肉饼生剂多加姜、椒末，或纯用砂仁末装入肠内，两头素好，肉汤煮熟，或糟用，或下汤俱妙。

出处：《食宪鸿秘·卷下·禽之属》（清·朱彝尊）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏本）OCR 整理，个别字词或有讹误。