狸，《本草》：斑如虎者最佳，如猫者次之。肉主痔病。法去皮并肠腑，用纸揩净，以清酒净洗，入椒、葱、茴、萝于其内，缝密蒸熟，去料物，压隔宿，薄切如玉。雪天炉畔论诗把酒，真奇物也，故东坡有“雪天牛尾”之咏。或纸裹糟一宿，尤佳。杨诚斋诗云：“狐公韵胜冰玉肌，字则未闻名季狸。误随齐相燧牛尾，策勋封作糟丘子。”南人或以为脍，形如黄狗。鼻尖而尾大者，狐也，其性亦温，可去风补劳。腊月取胆，凡暴亡者，以温水调灌之，即愈。

出处：《山家清供》（宋·林洪）。原文为公有领域古籍，文本据殆知阁古籍库整理。