斩鸡脯子肉为圆，如酒杯大，鲜嫩如虾团。扬州臧八太爷制之最精。法用猪油、萝卜、纤粉揉成，不可放馅。

出处：《随园食单·羽族单》（清·袁枚）。原文为公有领域古籍，文本据殆知阁古籍库整理。