大葱二根，先放入鸭肚内，以熟大海蛳塡极满，缝好，多用酒浆烧极熟，整装碗内。如无海蛳，纯葱亦可。想螺蛳亦佳。

出处：《食宪鸿秘·附錄》（清·朱彝尊）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏本）OCR 整理，个别字词或有讹误。