丝或笋𢇁荸萫丝炒荷色蛋去壳不打碎倾熟油锅内煎加盐葱花枝末又全蛋倾滚水锅带汤盛小碗内少加飞盐葱花变鸡蛋鸡蛋百枚盐十雨先以浓茶泼盐成沾炭灰一半荞麦灰一半栢枝灰一半和成泥糊各蛋上一月可用清

出处：《调鼎集·卷四》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。