用糯米一斗六月内浸六日七月内浸七日每日换水一遍待七日后用水淘干净放在箩内待干却用面一斗拌匀以碗一只合在芦席上作黄子却那碎日内晒干下酒之日上拌每石用七升中拌用五升起酵却用细面曲若做酒每石用细曲三觔半官秤起酵用珠子曲一斗。

出处：《续易牙遗意》（明·周履靖）。原文为公有领域古籍，文本据殆知阁古籍库整理。