杏仁煮去皮尖，换水浸一宿，如磨豆粉法，澄去水，加姜。汁少许，白糖㸃注，或加酥蜜。北方土燥故也。

出处：《食宪鸿秘·卷上·飮之属》（清·朱彝尊）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏本）OCR 整理，个别字词或有讹误。