以吴中细麸新落笼不入水者，扯开作薄小片，先用甘草作寸段，入酒少许，水煮干取出甘草，次用紫苏叶橘皮片姜片同麸略煮，取出待冷，次用熟油酱花椒胡椒杏仁末和匀，拌面姜橘等再三揉拌，令味相入。晒干入糖甏内封盛，如久后啖之时觉硬，便蒸之。

出处：《云林堂饮食制度集》（元·倪瓒）。原文为公有领域古籍，文本据殆知阁古籍库整理。