汁用茶

匙挑入俟汁足用㦯烘晒不时翻转干透𠬧贮先

出处：《调鼎集·卷十》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。

小贴士

制作此茶重在“汁足”与干透的平衡。将果肉或花瓣入器以糖、蜜轻腌，俟其渗出汁液并与甜味充分融合；随后以低温慢烘或日晒，不时翻动使两面均匀干透，切忌高温焦糊。封存数日后风味更醇，冲泡时取少许用温水化开即可。

做好这道菜，不妨再看看这些烹饪技巧：

搭配建议：宜配清淡的绿豆糕、桂花糕或白粥小菜，晨起午后以温水冲饮，既能生津止渴，又不夺茶味。