芝麻茶

芝麻㣲炒香磨碎加水滤去渣取汁煮熟入洋糖一熟饮煎浓普兜茶冲冰糖饮

出处：《调鼎集·卷八》（清·童岳荐）。原文为公有领域古籍，文本据识典古籍（国家图书馆藏抄本）OCR 整理，个别字词或有讹误。

小贴士

关键在炒芝麻：用干净无油锅，小火慢炒至微黄、香气溢出即离火，切忌炒焦发苦；磨碎后加水滤去渣，煮时冰糖后放，沸后稍煮即可，久煮易失香。

做好这道菜，不妨再看看这些烹饪技巧：

搭配建议：适合配油条、煎饼或糯米糕作早餐，温润香甜；亦可佐清淡素菜或蒸点，暖胃解腻。